Resep: Cumi Asin Sambal Pete Kekinian

Sedang mencari resep cumi asin sambal pete yang paling sedap? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep cumi asin sambal pete terbaik! cumi asin sambal pete adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!

Pada umumnya orang sudah menyerah duluan cumi asin sambal pete karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cumi asin sambal pete! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan cumi asin sambal pete hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cumi asin sambal pete!

Untuk menyiapkan Cumi Asin Sambal Pete, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Gunakan 250 gram of cumi asin.
2. Diperlukan 3 lenjer of pete (kupas dan bersihkan).
3. Ambil Secukupnya of air (untuk merebus cumi asin).
4. Sediakan of Bumbu Kasar.
5. Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas (iris tipis).
6. Dibutuhkan 2 buah of tomat (iris dadu kecil).
7. Siapkan 2 batang of sereh (geprek).
8. Gunakan 10 lembar of daun jeruk (buang tangkai daunnya).
9. Siapkan of Bumbu Halus.
10. Diperlukan 9 siung of bawang merah.
11. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
12. Sediakan 5 buah of cabai merah besar.
13. Diperlukan 20 buah of cabai merah keriting.
14. Sediakan 7 buah of cabai rawit merah (bisa ditambahkan kalau suka pedas).
15. Siapkan 1 sdm of terasi yang sudah dibakar.
16. Ambil 1 buah of tomat (belah 4).
17. Ambil 30 ml of air.
18. Ambil Secukupnya of garam.
19. Sediakan Secukupnya of gula.
20. Diperlukan Secukupnya of penyedap (opsional).
21. Dibutuhkan Secukupnya of minyak untuk menumis.

Cara menghidangkan Cumi Asin Sambal Pete:

1. Cuci dan bersihkan cumi asin lalu rebus cumi asin sebanyak 2 kali. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru (bisa tambahkan sereh atau daun salam untuk mengurangi bau amis pda cumi). Tes tingkat keempukan cumi dan rasa asin pada cumi, jika sudah empuk dan berkurang asinnya, angkat dan cuci dengan air dingin lalu potong sesuai selera..
2. Goreng dahulu semua bumbu halus (sebelum diulek atau diblender), gorengnya cukup setengah matang saja. Setelah itu langsung dihaluskan dengan cara diulek kasar ataupun diblender sebentar..
3. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan lengkuas, sereh dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga daun jeruk agak berubah warna dan lalu masukkan tomat iris. Masak sebentar hingga tomat agak mengering dan minyak berwarna agak merah..
4. Masukkan, terasi dan pete lalu masak hingga pete setengah matang lalu masukkan cumi, aduk sebentar dengan api besar. Kecilkan api lalu masukkan bumbu halus..
5. Masak cumi bersama bumbu halus hingga matang, aduk terus dengan menggunakan api kecil. Agar lebih meresap, tambahkan sedikit saja air (kurleb 20-30 ml) lalu masak hingga air menyusut dan warna bumbu menjadi lebih pekat dan berminyak..
6. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat :).

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat cumi asin sambal pete. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.